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医院是病人看病的地区，因此医师和病人吃每一餐饭都很重要。医院的厨房必须考虑到医院工作员、病人和病人的饮食，因而，医院饭堂的优良厨房设计方案是十分关键的，不论是在作用地区或是机器设备型号选择中，依据医院

陪你把握餐饮厨房工程的基础知识 什么叫餐饮总体厨房工程？ 餐饮厨房设备有什么？ 餐饮厨房工程更新改造是啥？ 有关商用厨房的一些列难题，你都掌握吗？ 不要着急!!! 下面陪你掌握商用厨房工程基础知识。

商用厨房工程往往贵，就贵在设计方案，贵在品质，贵在服务项目。 说到做厨房工程，一味地追着顾客，死皮赖脸是肯定不行得通的，务必从设计方案到室内装修，沒有弱环，取出好点的工程实例，才可以让顾客高看大家一眼

公司工厂员工食堂厨房工程设计的优劣关联到职工的就餐品质，仅有职工吃得好啦，吃饱了，才有情绪工作中，才可以提升工作效能，因此 员工食堂厨房工程设计优劣十分的关键。 公司工厂员工食堂一般分成四个一部分：餐

餐饮厨房设计是餐饮厨房工程基础的基础，设计方案决定建设投资。同时设计对完成后的生产也很重要，布局结果直接影响产出速度和出口质量，必须充分研究厨房的设计布局，遵循相关原则，避免后悔工程

一般来说，当我们在开启五星级酒店厨房工程项目时，首先要考虑的是，这酒店的厨房需要供应多少人呢？什么是厨具需求？我们要按照卫生方便的原则来设计厨房，首先厨房采购物品要方便，其次，物品的初加工、加工、配餐，最后是销售，这一过程一定要顺畅。

近两年，随着餐饮业的兴旺发展，厨房排烟风机工程也日渐兴盛。其中厨房排烟风机工程是现在人们比较关注的一个问题，如果厨房排烟风机工程设计不妥当，厨房排烟不通畅会对餐厅，还有周边人们生活的环境造成很大的影响甚至引起行政处罚。

地沟用于厨房排水，首先要确定客户的排水位置，要是使用明沟垫层的办法来处理，垫层需垫至350mm/H的话，如室内空间高度足够，就可以设置地沟隔油池；钥匙条件不足，建议采用下排式，将主下水管道通过建筑物，通过下层楼顶达到排水目的；也可以采用设备下隔油池的方法。

—、客户需求满足厨房实用性